第一名：红薯 。粗粮

    红薯名列抗癌第一。食物医学临床试验证明：熟红薯的有用抑癌率高达98.7%。红薯含有丰厚的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的养分成分，还含有丰厚的镁
、磷、钙等矿藏元素和亚油酸等
 。这些物质能坚持血管弹性，对防治晚年习气性便秘非常有用。此外
 ，红薯富含的去雄酮，能有用地按捺结肠癌和乳腺癌的产生。

    引荐食谱 ：蒸红薯、红薯饼、红薯山药粥、红薯玉米汤 。

第二名 ：玉米。

    玉米中富含很多的赖氨酸
。临床试验证明，赖氨酸对医治癌症有明显的作用 。此外 ，玉米中含有很多的植物纤维素
，它能影响肠壁活动 ，促进肠道中致癌物质排出体外，削减直肠癌的产生
。我国养分保健协会的一项研讨标明：在所有主食中，玉米的养分价值和保健作用是最高的 ，其维生素含量是稻米
、小麦的5~10倍 ，可有用防备心脏病和多种肠胃癌症。试验证明，每周吃1-2次的玉米能有用削减多种心脑血管疾病产生的概率。

    引荐食谱 ：清蒸玉米、玉米红萝卜排骨汤
、玉米鸡爪汤 、玉米粒炒鸡丁、田螺玉米汤。

第三名：黄豆 。

    黄豆中含有优质的蛋白质 ，能补益身体，进步免疫功用 ，按捺癌肿的构成。黄豆含有的多种微量元素  ，能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合 ，起到抗癌作用 。其丰厚的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，然后能够影响免疫系统更有用地抗御恶性肿瘤。此外，黄豆中含有较多的纤维素
，可促进肠活动，避免肠内致癌因子影响肠黏膜诱发直肠癌
。

    引荐食谱：豆腐汤、豆浆、豆腐脑、豆腐干、清蒸豆腐。

第四名 ：薏米。

    桂林区域有首歌谣：“薏米胜过灵芝草，药用养分价值高，常吃能够延年寿，老态龙钟立劳绩。”这是民间对薏米的点评。据现代药理研讨
，薏米煎出来的水对癌细胞的增殖有按捺作用。薏米特别合适多种恶性肿瘤，特别适合肠
、胃、肾 
、肺、子宫等部位的癌症病人服食。健康人饮用薏米水能起到祛湿排毒、清热消肿的保健成效
，还能起到活跃防备多种癌症疾病的成效。

    引荐食谱：薏米水、薏米排骨汤、薏米鸭粥
 、薏米莲子红豆汤 、薏米绿豆汤、海带薏米汤。

第五名 ：南瓜 。

    南瓜中含有一种能够分化致癌物质亚硝酸胺的酵素，能够消除亚硝酸胺的致癌作用 ，然后削减消化系统癌症的发病率
。健康人常吃南瓜能维护胃黏膜 ，防备糖尿病 ，促进人体发育 。孕妈妈吃南瓜还能促进胎儿脑部的健康发育 。消化疾病和消化系统的癌症患者吃南瓜能起到活跃辅佐医治的作用
。

    引荐食谱：南瓜糕
、南瓜煎饼
、南瓜芋泥羹、南瓜糖水、南瓜炒蛋黄 。

第六名：蚕豆。

    蚕豆既是粗粮也是零食，而且也是零食中为数不多的保健食物
。蚕豆富含多种维生素和膳食纤维，常吃能有用防备食道癌、胃癌、宫颈癌等癌症。每天吃10颗蚕豆有助于弥补身体的多种养分素 ，活跃防备疾病的产生 。

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